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三重県津市の酒蔵【小川本家】
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〒510-0306
三重県津市河芸町一色1425
株式会社 小川本家

小川本家/奈良漬

奈良漬

弊社の酒粕にじっくりと漬け込み、伝承の手作りで仕上げた奈良漬です。
材料は、塩漬けの瓜やキュウリ、スイカ、茄子、守口大根などの野菜と、
当家で醸される酒の酒粕、そして三温糖だけで、保存料などは一切使用しておりません。

製品として完成するまでに、計6回漬け込みの酒粕を入れ替えるため、最低3年はかかります。
こうして長時間漬け込む中で、塩抜きができ、熟成が進んでいきます。
また、漬け込み用の酒粕も実際に使われるまでに、貯蔵タンクで1年以上常温で熟成した、
手間と時間をかけた自慢の逸品です。

こうして出来上がった奈良漬は、深みのある色あい、しっかりした味、
抜群の歯ざわりに仕上がっています。
酒の肴、御飯のお供としてはもとより、のり巻きのかんぴょう代わりや、
肉料理の付け合わせなどにしていただいても、美味しくお召し上がりいただけます。
自慢の味を、是非一度ご賞味くださいませ。

袋入り 500円
箱入り 1,050円〜3,150円
樽入り 2,100円〜5,250円